Module „Ernährung“

Wo:  Milchvieh-Hof in Friedrichshafen nach Absprache
Wann: ganzjährig
Dauer: 2 UE (45 Min)
Einordnung in den Bildungsplan: Alltagskultur, Ernährung, Soziales (AES) (Sek1: 3.1.4, 3.2.1); Biologie, Naturphänomene und Technik (BNT) (Sek1/Sek2: 3.1.5), Biologie, Geographie (Sek1/Sek2: 3.1.4.1)
Anmeldung: Grünes Klassenzimmer Friedrichshafen, Frau Angelika Eckstein, Tel.: +49 7545 3202 oder +49 170 2872871, gruenes-klassenzimmer@friedrichshafen.de

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Ob Milch, Butter, oder Käse, all das können wir ganz einfach im Supermarkt kaufen. Aber woher kommt die Milch eigentlich? Und was für Auswirkungen hat unser Konsum auf die Kühe und das Klima?

All das kann bei einem Besuch auf einem Milch-Vieh Hof selbst erfahren und erarbeitet werden.

Unser Programm ist nicht starr, gerne nehmen wir Ihre Anregungen und Ideen auf und planen die Veranstaltung mit Ihnen zusammen.

Ziele:

• Kühe und ihr natürliches Verhalten kennenlernen
• Beobachten und beschreiben, Schlüsse ziehen
• Wissen, wo Milch drinsteckt
• Ausprobieren und erfahren, wie aus Sahne Butter wird
• Bedeutung der Fütterung für Tierwohl und Klima kennenlernen

Folgende Themenschwerpunkte können aufgegriffen werden:

• Wie und was fressen Kühe?
• Besuch im Kuhstall7 auf der Weide
• Warum geben Kühe Milch und was bekommen die Kälbchen, wenn wir die Milch nutzen?
• Wozu nutzen wir Milch?
• Aus sahne Butter machen
• Artgerechte Fütterung, Futterpflanzen und deren Herkunft, Mist und Gülle
• Anatomie der Kuh

Wo: Vor Ort an der Schule
Wann: ganzjährig
Dauer: 2 UE (45 Min)
Einordnung in den Bildungsplan: Gemeinschaftskunde (Sek I&II 3.1.2; 3.1.4.1; 3.3.4), Ethik (Sek I&II 3.1)
Anmeldung: Verein Eine Welt e.V., Tel.: +49 7541 33093, globales-klassenzimmer@weltladen-fn.de, globales-klassenzimmer@friedrichshafen.de

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Jeder kennt Bananen und fast jeder isst sie auch gerne. In diesem Modul erfahren die Schülerinnen und Schüler mehr über die Herkunft der Banane, wie sie angebaut wird, wer sie anbaut und unter welchen Umständen die auf den Bananenplantagen arbeitenden Menschen leben.

Gerne kann als Ergänzung auch ein  Besuch im Weltladen Friedrichshafen eingebunden werden. Der genutzte Raum sollte die Arbeit in Kleingruppen ermöglichen und über eine elektronische Grundausstattung verfügen (Laptop, Beamer, Leinwand, Lautsprecher, etc.).

Ziele:

• Näherbringen der Lebenssituation der Kleinbauern und Kleinbäuerinnen
• Aufzeigen der Arbeits- und Organisationsbedingungen
• Schilderung des Weges der Banane von der Plantage bis zu uns
• Wecken von Bewusstsein für nachhaltigen Konsum und Gerechtigkeit

Themenschwerpunkte:

• Nahrungsmittelproduktion
• Rahmenbedingungen des Bananen-Anbaus
• Lebens- und Arbeitsbedingungen der Menschen
• Kinderarbeit und Kinderrechte
• Entwicklungszusammenarbeit
• Fairer Handel und Konsum
• Länderkunde Latein-Amerika

Wo: Schulgarten Zeppelindorf, König-Wilhelm Platz 12, 88045 Friedrichshafen (im Winter auch an der Schule möglich)
Wann: Ganzjährig, Herbsthighlight im Oktober
Dauer: 2 UE (45 Min)
Einordnung in den Bildungsplan: Alltagskultur, Ernährung, Soziales (AES) (Sek1: 3.1.4, 3.2.1); Biologie, Naturphänomene und Technik (BNT), Biologie
Anmeldung: Grünes Klassenzimmer Friedrichshafen, Frau Angelika Eckstein, Tel.: +49 7545 3202 oder +49 170 2872871, gruenes-klassenzimmer@friedrichshafen.de

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Die Bedeutung der Natur für den Menschen wird am Beispiel der Ernährung besonders deutlich. Daher lernen wir verschiedene Gemüsepflanzen kennen und finden heraus, was uns schmeckt. Welche Pflanzenteile sind essbar, welche vielleicht sogar giftig? Wie werden Lebensmittel haltbar gemacht und wie hat das früher ohne Kühlschrank und Supermarkt geklappt?

Achtung: einige Zutaten werden nach Absprache von der Gruppe selbst mitgebracht.

Unser Programm ist nicht starr, gerne nehmen wir Ihre Anregungen und Ideen auf und planen die Veranstaltung mit Ihnen zusammen.

Ziele:

• Geruchs- und Geschmacksbildung
• Umfassende Ernährungsqualität kennenlernen: Ausgangsprodukt – Verarbeitung - gemeinsamer Genuss
• Kennenlernen von althergebrachten Konservierungsmethoden
• Lösungsansätze für heutige krisenhafte Entwicklungen entwickeln

Folgende Themenschwerpunkte können aufgegriffen werden:

• Lebensmittel im Garten erkennen
• Lebensmittel verarbeiten
• Unterschiede von selbst verarbeiteten Produkten und industriell verarbeiteten Lebensmitteln
• Herkunft und Qualität der Lebensmittel
• Frischkräutersalz mörsern
• Kleines Gartenbuffet vorbereiten (Blütenbutter, Kräuterdipp, Knabbergemüse (saisonal))
• Pesto-Party, Pizza-Würzöl, Zaubergeschmack-Essige herstellen und dabei Konservierungsmethoden kennenlernen
• Herbsthighlight Apfelmus: sammeln, einkochen, konservieren (3 UE)

Wo: Schulgarten Zeppelindorf, König-Wilhelm Platz 12, 88045 Friedrichshafen (oder Schule)
Wann: ganzjährig
Dauer: 1 UE (45 Min) einschließlich Wegstrecke
Einordnung in den Bildungsplan: Geschichte; Geographie (Sek1/Sek2: 3.1.4.1); Alltagskultur, Ernährung, Soziales (AES) (Sek1: 3.1.4, 3.2.1); Biologie, Naturphänomene und Technik (BNT)
Anmeldung: Grünes Klassenzimmer Friedrichshafen, Frau Angelika Eckstein, Tel.: +49 7545 3202 oder +49 170 2872871, gruenes-klassenzimmer@friedrichshafen.de

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Im Supermarkt können wir das ganze Jahr über Obst und Gemüse kaufen, auch aus den entferntesten Ecken der Welt. Aber was wächst eigentlich wann? Und wo? Warum wachsen einige Pflanzen bei uns gar nicht und warum wachsen andere wiederum nur bei uns?

All das finden wir heraus mit der Jahreszeitenuhr Gemüse.

Unser Programm ist nicht starr, gerne nehmen wir Ihre Anregungen und Ideen auf und planen die Veranstaltung mit Ihnen zusammen.

Ziele:

• Gemüse und Obst kennen und erkennen an aussehen, Geruch, Geschmack
• Wissen, was Pflanzen zum Wachsen brauchen
• Heimisches Gemüse und Obst den Jahreszeiten zuordnen
• Beschreiben, welches Obst und Gemüse bei uns nicht wächst, obwohl es im Supermarkt immer verfügbar ist

Folgende Themenschwerpunkte können aufgegriffen werden:

• Lebensmittelproduktion
• Saisonales Gemüse
• Jahreszeiten, Temperaturen
• Bedingungen Pflanzenwachstum

Wo: Schulgarten Zeppelindorf, König-Wilhelm Platz 12, 88045 Friedrichshafen (Bauernhof in der Nähe oder Schule nach Absprache)
Wann: Juli – September (Acker), September bis Juni (Schule)
Dauer: 2 UE (45 Min)
Einordnung in den Bildungsplan: Alltagskultur, Ernährung, Soziales (AES) (Sek1: 3.1.2.3, 3.1.4, 3.2.1); Biologie, Naturphänomene und Technik (BNT)
Anmeldung: Grünes Klassenzimmer Friedrichshafen, Frau Angelika Eckstein, Tel.: +49 7545 3202 oder +49 170 2872871, gruenes-klassenzimmer@friedrichshafen.de

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Egal ob Chips, Kartoffelbrei, Pommes oder als ganze Knolle, Kartoffeln schmecken in allen Formen. Aber woher kommt die Kartoffel ursprünglich? Und wie sieht sie aus, wenn sie noch auf dem Acker wächst? Was essen wir da eigentlich?

Im Winter ist an Stelle eines Ausflugs zum Kartoffelacker bei stimmenden Voraussetzungen auch ein Chips-Workshop an der Schule buchbar. Bitte mit unserer Referentin Frau Fieberitz absprechen.

Unser Programm ist nicht starr, gerne nehmen wir Ihre Anregungen und Ideen auf und planen die Veranstaltung mit Ihnen zusammen.

Ziele:

• Kartoffelpflanzen erkennen
• Pflanzenteile erkennen und benennen (Unterschied Wurzel – Kartoffelknolle)
• Vermehrung von Kartoffeln
• Wissen was „heimische“ Pflanzen sind

Folgende Themenschwerpunkte können aufgegriffen werden:

• Kartoffelpflanze Herkunft, Wachstum, Anbau
• Nutzung der Kartoffel als Lebensmittel
• Naturbeobachtung auf dem Acker/ Einführung Bodenleben
• Praxisteil Chips (Winter)

Wo: Schulgarten Zeppelindorf, König-Wilhelm Platz 12, 88045 Friedrichshafen (oder Schule nach Absprache)
Wann: ganzjährig
Dauer: 2 UE (45 Min)
Einordnung in den Bildungsplan: Alltagskultur, Ernährung, Soziales (AES) (Sek1: 3.1.2.3, 3.1.4, 3.2.1); Biologie, Naturphänomene und Technik (BNT), Biologie, Geographie, Geschichte
Anmeldung: Grünes Klassenzimmer Friedrichshafen, Frau Angelika Eckstein, Tel.: +49 7545 3202 oder +49 170 2872871, gruenes-klassenzimmer@friedrichshafen.de

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Einige Lebensmittel sind aus unserem Speiseplan nicht mehr wegzudenken und haben es geschafft die ganze Welt zu erobern. So auch die Kartoffel. Es gibt unzählige Arten in den verschiedensten Formen und Farben. Aber wie konnte diese Knolle die Weltgeschichte beeinflussen?

Unser Programm ist nicht starr, gerne nehmen wir Ihre Anregungen und Ideen auf und planen die Veranstaltung mit Ihnen zusammen.

Ziele:

• Kulturgeschichte Kartoffel kennenlernen
• Vertiefung A:
  • Komplexe Zusammenhänge an einem Beispiel erkennen und erklären
  • Ernährung als relevante Größe in der Geschichte

Folgende Themenschwerpunkte können aufgegriffen werden:

• Bedeutung einzelner Nutzpflanzen für die Welt(-geschichte)
• Weg der Kartoffel nach Europa
• Nutzung der Kartoffel
• Vertiefung A: „Wunderknolle“ mit verheerenden Folgen – Hungersnot in Irland: Zusammenwirken von Politik, Sozialstruktur, landwirtschaftlicher Praxis und Klima beispielhaft verstehen
• Vertiefung B: Sortenvielfalt und Sortenverlust

Wo: Hof Wopold, Schätzlesruh 50, 88045 Friedrichshafen
Wann: ganzjährig
Dauer: 2 UE (45 Min)
Einordnung in den Bildungsplan: Biologie, Naturphänomene und Technik (BNT) (Sek1/Sek2: 3.1.5), Biologie, Geographie (Sek1/Sek2: 3.1.4.1)
Anmeldung: Grünes Klassenzimmer Friedrichshafen, Frau Angelika Eckstein, Tel.: +49 7545 3202 oder +49 170 2872871, gruenes-klassenzimmer@friedrichshafen.de

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Als „Klimakiller“ hat die Kuh einen ziemlich schlechten Ruf. Aber stimmt das alles eigentlich? Welche Bedeutung hat die Kuh für unsere Landwirtschaft? Und wie beeinflusse auch ich durch mein Handeln und meine Kaufentscheidungen das Klima?

Bei diesem Modul können Kühe einmal aus der Nähe betrachtet werden bei einem Besuch auf einem Milch-Vieh Hof.

Unser Programm ist nicht starr, gerne nehmen wir Ihre Anregungen und Ideen auf und planen die Veranstaltung mit Ihnen zusammen.

Ziele:

• Umfassende Fakten auswerten
• Bedeutung des Humus als CO2-Speicher kennenlernen
• Non-confirming Data als wichtige Quelle für neue Fragestellungen erkennen
• Eigenes Handeln in den Zusammenhang setzten können
• Einfache Schlussfolgerungen hinterfragen und längerfristige Entwicklungen bei Schlussfolgerungen mit bedenken

Folgende Themenschwerpunkte können aufgegriffen werden:

• Faktencheck zur Haltung, Fütterung und Methan
• Wie und was fressen Kühe?
• Kuhdung und Humus, Bedeutung von Humusaufbau für das Klima
• Hinterfragen gängiger Annahmen zu Versteppung und Wüstenbildung
• Was beeinflusst mein Handeln und wie beeinflusse ich durch mein Handeln die Welt?
• Abwägen von Folgen für den Klimawandel am Beispiel Butter vs. Avocado

Wo: Vor Ort an der Schule
Wann: Ganzjährig
Dauer: 2 UE (45 Min)
Einordnung in den Bildungsplan: Alltagskultur, Ernährung, Soziales (AES) (Sek1: 3.1.4, 3.2.1); Biologie, Naturphänomene und Technik (BNT), Biologie
Anmeldung: Verein Eine Welt e.V., Tel.: +49 7541 33093, globales-klassenzimmer@weltladen-fn.de, globales-klassenzimmer@friedrichshafen.de

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Wir können Obst und Gemüse ganzjährig im Supermarkt kaufen, auch wenn diese teilweise aus fernen Ländern kommen oder eigentlich nur zu ganz anderen Jahreszeiten wachsen. In diesem Modul kriegen die Schülerinnen und Schüler je nach Altersstufe verschiedene Eindrücke zu Arbeitsbedingungen von Saisonarbeitern und Saisonarbeiterinnen, den Herkunftsländern von Lebensmitteln, Produktlieferketten und dem saisonalen Gemüseanbau.

Der genutzte Raum sollte die Arbeit in Kleingruppen ermöglichen und über eine elektronische Grundausstattung verfügen (Laptop, Beamer, Leinwand, Lautsprecher, etc.).

Ziele:

• Schaffen von Aufmerksamkeit und Bewusstsein für saisonale und regionale Produkte
• Kennenlernen der Vor- und Nachteile von regional und saisonal verfügbaren Lebensmitteln
• Unterscheiden von saisonalen und regionalen Produkten von globalen Produkten
• Beurteilung der Umweltfreundlichkeit regionaler Produkte
• Reflektion des eigenen Konsumverhaltens

Themenschwerpunkte:

• Bedeutung von saisonalen und regionalen Lebensmitteln
• Definition und Einordnung des CO2-Fußabdrucks
• Auswirkungen des eigenen Konsumverhaltens bei Nahrungsmitteln
• Rezepte mit regionalen und saisonalen Produkten
• Saisonkalender

Wo: Schulgarten Zeppelindorf, König-Wilhelm Platz 12, 88045 Friedrichshafen
Wann: März - Oktober
Dauer: 2-3 UE (45 Min) einschließlich Wegstrecke
Einordnung in den Bildungsplan: Geschichte; Geographie (Sek1/Sek2: 3.1.4.1); Alltagskultur, Ernährung, Soziales (AES) (Sek1: 3.1.4, 3.2.1); Biologie, Naturphänomene und Technik (BNT)
Anmeldung: Grünes Klassenzimmer Friedrichshafen, Frau Angelika Eckstein, Tel.: +49 7545 3202 oder +49 170 2872871, gruenes-klassenzimmer@friedrichshafen.de

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Bei der Veranstaltung im Selbstversorgergarten werden nicht nur die Pflanzen, ihre ernährungsspezifischen Besonderheiten und die Gartenpflege erläutert, sondern auch die Geschichte der Selbstversorgergärten, die vor rund 100 Jahren ganze Familien ernähren mussten.

Auch auf die Herausforderungen der heutigen Zeit (Flächenverbrauch, Herkunft, …) wird eingegangen, sowie auf die Prinzipien der Saisonalität und Regionalität.

Unser Programm ist nicht starr, gerne nehmen wir Ihre Anregungen und Ideen auf und planen die Veranstaltung mit Ihnen zusammen.

Ziele:

• Gemüse und Obst kennen und erkennen, Herkunft kennen
• Erfahren, wie sich die Menschen im Zeppelindorf vor 100 Jahren ernährt haben
• Bedeutung regionaler Lebensmittelprodukte erfassen
• Vorstellung zum Flächenbedarf für Gemüseproduktion entwickeln

Folgende Themenschwerpunkte können aufgegriffen werden:

• Lebensmittelproduktion
• Saisonales Gemüse
• Lebensmittelversorgung vor 100 Jahren
• Flächenbedarf für Gemüseversorgung
• Herkunft und Ökologische und soziale Konsequenzen unserer Lebensmittel
• Nicht einheimische Lebensmittel
• Vorstellung Weltacker
• Bewertung unserer heutigen Situation

Wo: Schulgarten Zeppelindorf, König-Wilhelm Platz 12, 88045 Friedrichshafen (Landwirtschaftlicher Betrieb in der Nähe der Schule, nach Absprache an Schule)
Wann: Ganzjährig
Dauer: 2 UE (45 Min)
Einordnung in den Bildungsplan: Geographie (Sek1/Sek2: 3.1.4.1); Alltagskultur, Ernährung, Soziales (AES) (Sek1: 3.1.4, 3.2.1); Biologie, Naturphänomene und Technik (BNT)
Anmeldung: Grünes Klassenzimmer Friedrichshafen, Frau Angelika Eckstein, Tel.: +49 7545 3202 oder +49 170 2872871, gruenes-klassenzimmer@friedrichshafen.de

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Wissen wir eigentlich wo unser Essen herkommt? Wie viele Produkte in unseren Supermärkten kommt aus der Region? Würden wir es schaffen all unser Obst und Gemüse hier bei uns anzubauen? Welche Alternativen zu Import und Export gibt es?

Unser Programm ist nicht starr, gerne nehmen wir Ihre Anregungen und Ideen auf und planen die Veranstaltung mit Ihnen zusammen.

Ziele:

• Anbaugebiete und –methoden kennen
• Soziale und ökologische Konsequenzen erkennen und benennen können
• Bedeutung regionaler Lebensmittelproduktion erfassen
• Lösungsansätze für heutige krisenhafte Entwicklung entwickeln

Folgende Themenschwerpunkte können aufgegriffen werden:

• Lebensmittelproduktion
• Regionale Versorgung – was geht wirklich?
• Wie hoch ist der Anteil regionaler Produkte aktuell
• Konsequenzen heutiger Landwirtschaft – Importe, Exporte und ihre ökologischen und sozialen Konsequenzen